Anales del mole de guajolote
Rafael Heliodoro Valle
Sirve el guajolote a Rafael Heliodoro Valle como magnífico pretexto para desplegar su rica erudición, en este notable y ameno estudio, donde refiere su descubrimiento y conquista, reúne las descripciones de los conquistadores y cronistas, busca el origen de su nombre, sus homónimos, para concluir aludiendo al origen poblano del mole. Fue presentado en el XXVII Congreso Internacional de Americanistas en 1939 y publicado en el periódico El Nacional en 1944.
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| Editorial: Museo Amparo |
| Año: 1991 |
| Páginas: 50 p. |
| Tipo de edición: Publicación impresa |
| Etiquetas: Puebla, Historia |
